रसायन विज्ञान क्विज 2

लैक्टिक एसिड एक कार्बनिक अम्ल है जिसका रासायनिक सूत्र C₃H₆O₃ है. लैक्टिक एसिड की उपस्थिति के कारण दही खट्टा होता है. जब दूध की चीनी या लैक्टोज किण्वन से गुजरता है, तो प्राप्त उत्पाद लैक्टिक अम्ल होता है.

अग्निशामक यंत्र में कार्बन डाइऑक्साइड (CO₂) गैस का उपयोग किया जाता है क्योंकि यह आग के आस-पास के वातावरण में ऑक्सीजन की मात्रा को विस्थापित या कम कर देती है. CO₂ आधारित अग्निशामक, विद्युत और ज्वलनशील तरल आग दोनों के लिए उपयुक्त है.

दहन एक रासायनिक प्रक्रिया है. यह पदार्थों के बीच एक रासायनिक प्रतिक्रिया है, जिसमें आमतौर पर ऑक्सीजन शामिल होती है और आमतौर पर ज्वाला के रूप में गर्मी और प्रकाश उत्पन्न होता है.

हाइड्रोजन पेरोक्साइड एक रासायनिक यौगिक है जिसका सूत्र H₂O₂ है. इसका उपयोग ऑक्सीडाइज़र, ब्लीचिंग एजेंट और एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है. जब किसी पुरानी ऑइल पेंटिंग को हाइड्रोजन पेरोक्साइड से लेपित किया जाता है, तो यह लेड सल्फाइड को ऑक्सीकृत करके लेड सल्फेट बनाता है जिससे पेंटिंग का रंग बरकरार रहता है.

कपड़ों पर लगे जंग के दागों को ऑक्जेलिक अम्ल (एथेनडायोइक एसिड) से हटाया जा सकता है. ऑक्जेलिक अम्ल का इस्तेमाल लॉन्ड्रियों में एसिड रिंस के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है. यह जंग और स्याही के दागों को हटाने में प्रभावी है क्योंकि यह अधिकांश अघुलनशील लौह यौगिकों को घुलनशील जटिल आयन में परिवर्तित करता है.

आंसू गैस (Tear gas) एक रासायनिक यौगिक है जो अस्थायी रूप से त्वचा, श्वसन और आंखों में जलन पैदा करता है. क्लोरोपिक्रिन (CCl₃NO₂) आंसू गैस के घटकों में से एक है. क्लोरोपिक्रिन का उपयोग रासायनिक युद्ध और आंसू गैस के रूप में किया जाता है.

औद्योगिक अल्कोहल के निर्माण के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला उत्पाद शीरा (Molasses) है. सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके अवायवीय किण्वन के माध्यम से शीरे से प्राप्त होने वाला प्रमुख उत्पाद इथेनॉल है.

साबुन बनाने में शामिल प्रक्रिया को साबुनीकरण (सैपोनिफिकेशन) कहा जाता है. साबुनीकरण एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें जलीय क्षार की क्रिया द्वारा वसा, तेल या लिपिड को साबुन और अल्कोहल में परिवर्तित किया जाता है. साबुन फैटी एसिड के लवण होते हैं, जो बदले में लंबी कार्बन श्रृंखलाओं वाले कार्बोक्सिलिक एसिड होते हैं. एक सामान्य साबुन सोडियम ओलिएट होता है.

कार्बन मोनोऑक्साइड (CO) ऑटोमोबाइल वाहनों द्वारा उत्सर्जित होने वाली प्रमुख हानिकारक गैस है जो वायु प्रदूषण का कारण बनती है. यह ईंधन के अधूरे दहन से उत्पन्न होती है और वाहनों के टेलपाइप से सीधे उत्सर्जित होती है.

गैस का घनत्व दाब के समानुपातिक और तापमान के वितक्रमाणुपाती होता है. इस प्रकार, गैस का घनत्व कम तापमान और उच्च दाब पर अधिकतम होता है.