रसायन विज्ञान ऑनलाइन क्विज

वनस्पति घी के औद्योगिक उत्पादन में शामिल प्रक्रिया अपचयन है. वनस्पति घी हाइड्रोजनीकरण द्वारा खाना पकाने के तेल से बनाया जाता है. असंतृप्त वसा अम्लों की हाइड्रोजनीकरण प्रतिक्रिया मूल रूप से वह प्रतिक्रिया है जहाँ हाइड्रोजन निकेल की उपस्थिति में एल्केन या एल्काइन के दोहरे बंधन में जुड़ जाता है. निकेल ठोस अवस्था में उत्प्रेरक की तरह काम करता है.

जीवाश्म की आयु निर्धारित करने के लिए कार्बन डेटिंग (कार्बन-14 डेटिंग) विधि का प्रयोग किया जाता है. यह विधि कार्बन के रेडियोधर्मी समस्थानिक रेडियोकार्बन के गुणों का उपयोग करके कार्बनिक पदार्थ युक्त किसी वस्तु की आयु निर्धारित करने की एक विधि है. कार्बन डेटिंग विधि का उपयोग चट्टान की आयु निर्धारित करने के लिए नहीं किया जाता है क्योंकि यह केवल उन वस्तुओं के लिए काम करती है जो लगभग 50,000 वर्ष से कम पुरानी हैं, और अधिकांश चट्टानें इससे भी पुरानी हैं.

18 कैरेट सोने में शुद्ध सोने का अनुपात 75 प्रतिशत होता है. 'कैरेटेज' अन्य धातुओं के साथ मिश्रित सोने की शुद्धता का माप है. 24 कैरेट शुद्ध सोना है जिसमें कोई अन्य धातु नहीं होती. कम कैरेट में कम सोना होता है; 18 कैरेट सोने में 75 प्रतिशत सोना और 25 प्रतिशत अन्य धातुएँ होती हैं, जो अक्सर तांबा या चांदी होती हैं.

जर्मन सिल्वर तांबा (60%), जस्ता (20%) और निकल (20%) का मिश्र धातु है. इसका उपयोग दैनिक बर्तन और आभूषण बनाने के लिए किया जाता है.

सीमापार प्रदूषण, वह प्रदूषण है जो एक देश में उत्पन्न होता है लेकिन पानी या हवा जैसे मार्गों से सीमाओं को पार करके दूसरे देश के पर्यावरण को नुकसान पहुँचाने में सक्षम होता है. यह एक रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण होता है जो तब शुरू होती है जब सल्फर डाइऑक्साइड (SO₂) और नाइट्रोजन ऑक्साइड (NO_x) जैसे यौगिक हवा में छोड़े जाते हैं. अम्लीय वर्षा सीमापार प्रदूषण का एक उदाहरण है.

वह पदार्थ जो पानी के संपर्क में आने पर आसानी से कोलाइडल घोल बनाता है, उसे जलरागी कोलाॅइड (Hydrophilic colloid) कहते हैं. हाइड्रोफिलिक कोलाइड में समूहों का एक बाहरी आवरण होता है जो पानी के साथ अनुकूल रूप से क्रिया करता है, जबकि जलविरागी कोलाॅइड (hydrophobic colloids) में पानी के लिए कम अफिनिटी वाली बाहरी सतह होती है. पानी में जलविरागी तरल को फैलाकर इमल्शन तैयार किए जाते हैं.

विखंडन अभिक्रिया सबसे अधिक हानिकारक विकिरण उत्पन्न करती है. परमाणु विखंडन (nuclear fission) अभिक्रिया में, परमाणु का नाभिक दो या अधिक छोटे नाभिकों में विभाजित हो जाता है. विखंडन प्रक्रिया अक्सर गामा फोटॉन विद्युत चुम्बकीय विकिरण उत्पन्न करते हैं, और बहुत बड़ी मात्रा में ऊर्जा उत्पन्न करते हैं.

सिगरेट के धुएँ के मुख्य प्रदूषक कार्बन मोनोऑक्साइड (CO) और बेंजीन (C₆H₆) हैं. सिगरेट के धुएँ में कार्बन मोनोऑक्साइड उच्च सांद्रता में उत्सर्जित होता है. कैंसर पैदा करने वाले विष के संपर्क में आने वाले सभी मनुष्यों के आधे हिस्से के लिए ज़िम्मेदार सिगरेट के धुएँ में मौजूद बेंजीन है. सिगरेट के धुएँ में कार्बन मोनोऑक्साइड, हाइड्रोजन साइनाइड, बेंजीन, फॉर्मेल्डिहाइड, निकोटीन आदि शामिल हैं.

क्लोरोफ्लोरोकार्बन (सीएफसी), हाइड्रोक्लोरोफ्लोरोकार्बन (एचसीएफसी) और हैलोन पृथ्वी की सुरक्षात्मक ओजोन परत को नष्ट कर देते हैं. ओजोन परत पृथ्वी को सूर्य से उत्पन्न हानिकारक पराबैंगनी किरणों से बचाती है. सीएफसी और एचसीएफसी पृथ्वी के निचले वायुमंडल को भी गर्म करते हैं, जिससे वैश्विक जलवायु में बदलाव होता है.

रेडियोधर्मी तत्व उन परमाणुओं से बने होते हैं जिनके नाभिक अस्थिर होते हैं और स्थिरता प्राप्त करने की प्रक्रिया के तहत परमाणु विकिरण छोड़ते हैं. यूरेनियम, रेडियम, पोलोनियम, थोरियम आदि आम रेडियोधर्मी तत्व हैं. ज़िरकोनियम गैर-रेडियोधर्मी तत्व है.